Проект "Гастрономическая карта Дагестана"

Подписывайтесь на телеграм-канал, если вы хотите стать участником проекта «Гастрономическая карта Дагестана» иили узнать какие выгоды можно из этого извлечь.

etnobrand@yandex.ru (вацап 8988-205-80-60)

***

Обязательные критерии для участников проекта

Наличие в действующем меню аутентичных и современных блюд региональной кухни, «исторического местного блюда» и/или наличие в действующем меню блюд, приготовленных на основе региональных продуктов и специалитетов, в том числе так называемых «региональных продуктовых брендов»

Наличие поваров, владеющих кулинарными техниками приготовления блюд народов Дагестана

Наличие специалистов обладающими знаниями кулинарных традиций и рецептов «региональной кухни»;

Наличие в составе блюд из продуктов дагестанского производства от местных фермеров /производителей продукта, в том числе с наименованием места происхождения.

Наличие кулинарных мастер-классов, обучающих традиционным кулинарным техникам приготовления блюд народов Дагестана;

***

Для производителей местных продуктов

Наличие документов, подтверждающих безопасность и качество продуктов;

Наличие возможности проведения дегустаций;

Наличие возможности принятия туристических групп;

Наличие возможности проведения экскурсии по предприятию.

Разработка сувенирных, подарочных вариантов упаковки продукта;

***

Пару слов общего характера, зачем «это» нужно кафе, ресторану, производителям продукции. Если говорить коротко, то это увеличить прибыль бизнеса, сформирует более привлекательный имидж вашему заведению. Как и за счет чего это будет происходить, я напишу чуть позже :)

… продолжение следует