Кофейная культура в Дагестане
Фестиваль баристов плачет по Махачкале. Конечно ушлые маркетологи не оставят такую вкусную тему без монетизации и давно пытаются оседлать тему, в частности проводятся разного рода конкурсы баристов(Российский чемпионат бариста, Russian Barista Days (RBD), и т.д.)
Московский чемпионат по кап-тестингу под эгидой SCA
Московский отборочный чемпионат по латте арт под эгидой SCA
Национальная премия «Бариста года»
Национальная премия «Обжарщик года»
Чемпионат Tea Latte Battle
***
цитата из сети(Сергей Миронов):
Кофейная культура в ресторанах.
Меня всегда удивляет и возмущает, что если ты хочешь выпить кофе, ты не можешь его выпить в обычном ресторане. Тебе надо идти в «Кофеманию» или в «Даблби». И я никогда не понимал, почему? Почему бы не запустить в ресторане хороший кофе?
Практически все рестораны относятся к кофе, как к чему-то ненужному. То есть, он просто есть и всё. Стоят там какие-нибудь простые FAEMA или, в лучшем случае, La Cimabali. Покупается любой предложенный поставщиком кофе, никто не задумывается о его обжарке и приготовлении. И чтобы выпить реально вкусный кофе, люди ходят в кофейни, а не в рестораны.
При чём культура кофе в России сейчас переживает большой подъём. При том, что мы больше «чайная», нежели «кофейная», каждый гость готов выпить чашечку кофе.
***
Кофейная культура в Дагестане более чем где либо набирает, точнее уже набрал обороты. Махачкалу можно считать самым кофейным городом России, если считать количество кофеен на число проживающих горожан.
Для меня пока загадка, почему чай не получил такой популярности ни в Махачкале, ни в России, в целом, чем кофе. Сам феномен является интересным исследованием для любознательных маркетологов.
То что в Махачкале количество кофеен запредельно большое, это факт. Факт и то,, что данный факт пока никак не используется в целях брендирования города Махачкалы. Как ни странно Махачкала, по сравнению с Дербентом или Хунзахом имеет меньшую туристичекую привлекательность, и в целях повышения оного не помешалобы использовать данный ресурс(имею ввиду кофейную эпидемию). Фестиваль баристов таки можно назвать «эпидемия кофеманов»